24 de marzo de 2013

Rosquillas

Esta semana os dejo un post rapidito y que es todo un clásico pero buenísimo!!

Las rosquillas son un dulce tradicional español y aunque son más típicas en Semana Santa a mi particularmente me gustan todo el año. Así que aprovechando una tarde lluviosa de esta semana preparé unas cuantas para hacer una buena merendola.






Receta (con Thermomix para unas 40 rosquillas)

Ingredientes:
- 200 gramos de azúcar
- 100 gr de aceite de girasol
- 3 huevos
- 50 gr de anís (licor)
- 500 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura royal
- Una pizca de sal
- Piel de un limón
- Canela en polvo
- Aceite de oliva para freír

Elaboración:
1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10 a 30"
2. Añadir la piel de limón 30" a velocidad 5-10
3. Añadir el aceite de girasol, los huevos y el anís a velocidad 6 durante 10"
4. Introducir la mitad de harina el sobre de la levadura y la sal a velocidad 6 durante 8"
5. Incorporar el resto de la harina a velocidad 6 durante 15 "
6. Finalmente veréis que queda una masa blanda pero manejable con l as manos, sino fuera así se puede añadir 1 o 2 cucharadas más de harina 15" en vaso cerrado a velocidad espiga.
7. Con las manos mojadas en aceite formamos las rosquillas y las freímos con aceite de oliva abundante.
8. Cuando estén doraditas las retiramos sobre papel absorvente y posteriormente las espolvoreamos con azúcar y canela.




El resultado os puedo garantizar que es riquísimo!!! y además a mi me vinieron fantásticamente bien para endulzarme un poco la tarde.




Besos y buen fin de semana!!





18 de marzo de 2013

Modelado con fondant

Esta tarta que os presento es de principios del año pasado y pertenece a la segunda clase que hice en mi primer curso de tartas fondant.  Sí...., ya se que ha pasado mucho tiempo pero es que a veces se me acumulan algunas recetas y ya ni me acuerdo que las tengo por publicar. Así que he aprovechado esta semana que estaba un poco perezosa para preparar algo nuevo y os la enseño.





Os he confesar que estéticamente  no es el estilo de tarta que más me gusta ni tampoco los colores que hubiera seleccionado para hacerla, pero teníamos que copiar un modelo exacto que nos dieron. Eso si, estaba muy rica (sin el fondant que nunca me lo como).

Aquí algunas fotos del making off y de otros modelados de animales para cupcakes.




Para el bizcocho utilicé una receta del blog Dulces Moldeados que es ideal porque aguanta el peso del fondant perfectamente y además queda esponjosa y sin desmigajarse. Aunque en la foto parece algo  compacto no lo es para nada.





Bizcocho 
Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 225 gr de azúcar
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 325 gr de harina tamizada
- 19 gr de levadura (si queréis que la tarta suba más aún, añadir unos gramos más de levadura)
- Esencia al gusto (opcional)

Preparación:
1. Precalentar el horno a 170 grados y untar el molde con mantequilla para que no se pegue.
2. Batir la mantequilla e incorporar el azúcar hasta que quede perfectamente integrado.
3. Ir añadiendo los huevos uno a uno.
4. Añadir la harina tamizada y la levadura y batir lo justo hasta que quede una masa homogenea.
5. Hornear durante aproximadamente una hora y comprovar con un palillo si esta hecho insertándolo en la tarta.

Para el relleno utilicé mermelada de fresa, pero podéis ponerle nutella, buttercream, etc. Sobretodo cualquier cosa que no necesite nevera ya que estas tartas deben conservarse fuera a temperatura ambiente.

Una vez hemos decidido el relleno simplemente cortamos la tarta por la mitad con este tipo de cortador que va estupendo y la cubrimos en mi caso de cobertura de mantequilla para después ponerle el fondant.


Cobertura de mantequilla 
La utilizaremos para pegar el fondant al bizcocho
Ingredientes:
- 170 gr de crisco o margarina con 83% de materia grasa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, almendra o mantequilla (yo le puse de vainilla)
- 2 cucharadas de agua, leche o zumo de limón (yo le puse agua)
- 500 gr de azúcar glas tamizado
- 1 cucharada de polvo de merengue
- 1/4 de cucharadita de sal

Preparación:
1. En un bol grande se mezcla con la batidora eléctrica la manteca, el extracto de vainilla y el agua.
2. Añadir el resto de ingredientes y batir a velocidad media hasta que todos los ingredientes se mezclen por completo. Batir durante un minuto más hasta que quede cremoso.
* Si queremos una consistencia media, añadiremos una cucharada de agua (consistencia ideal para hacer letras o flores)
* Si queremos una consistencia suave, añadimos dos cucharadas de agua (consistencia ideal para cubrir la tarta entera).
Si quisiéramos esta cobertura con chocolate le podemos añadir al resto de ingredientes 45 gr. de cacao en polvo o bien 30 gr. de chocolate amargo derretido y una o dos cucharadas de agua a la receta.





Ganador Sorteo 1º Año de Blog


La ganadora del sorteo de mi primer año de blog ha sido:


Laura del Blog "Mi diario de Recetas"















Felicidades Laura!!! y muchas gracias a todos por participar.


Besos.





2 de marzo de 2013

Sorteo 1º año de Blog y más de 200 seguidores!!

Madre mía como pasa el tiempo... en diciembre cumplí un año de blog y lo quería celebrar con un sorteo pero me fue imposible porque acababa de nacer mi peque y estaba ocupada las 24 horas del día. Así que ahora que ya tengo un poquito más de tiempo (no mucho más.. .. ;) aprovecho para hacer un repaso de lo que ha sido todo este año y de paso enseñaros lo que voy a sortear.

He publicado un total de 68 recetas y he tenido muchísimas visitas, más de las que podía imaginar... pero sobretodo cuenta el tiempo que he disfrutado preparando las recetas y regalando estos pedacitos de felicidad a los que los han provado y a los que los han visto a través del blog y me han ido dejando sus comentarios día a día.

He descubierto nuevos intereses con los que también disfruto, como la fotografia, el pacakaging, etc. en fin, un hobby que poco a poco me ha ido abriendo un mundo nuevo y muy interesante.

Aquí os dejo una pequeña muestra de algunos de mis posts favoritos:




Los podéis encontrar aquí:

1. Chupitos de gelatina
2. Cupcakes de café
3. Petit fours de oreo
4. Tortugas
5. Carrot Cake
6. Gingerbreads
7. Bundt de Limón
8. Galletas de Cupcakes
9. Leones
10. Galletas de Muñecas
11. Galletas de Pascua
12. Galletas de conejitos para Baby Shower


Y ahora a lo que vamos!!

He pensado en sortear algo distinto a lo de siempre y que a mi me gusta muchísimo y quizás alguna de vosotras no podáis encontrar en vuestras ciudades. Se trata de un pequeño lote de productos stationery de Sfera.






Que consta de:

1. Cuaderno (Notebook)
2. Bloc de Notas (Notepad)
3. Notas adhesivas (Sticker Notes)
4. Pack de 3 Bolígrafos Pen
5. Notas adhesivas (Sticker Notes)
6. 2 Packs de pegatinas (Stickers)
7. Cuaderno (Notebook)
8. Pack de 5 washi tapes
9. Estuche MP3/movil

Para participar tan sólo tenéis que:

- Ser seguidor del blog
- Ser seguidor de facebook y los que quieran compartirlo perfecto (sinó no pasa nada)
- Dejar un comentario en este post.

El sorteo finalizará el domingo 17 de Marzo a las 24 horas de la noche y el ganador recibirá en casa todo el pack.


Mucha suerte a todos y gracias por seguirme!!






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...